ATELIER PÂTISSERIE – LE SAINT HONORÉ
Classique
sam 14 septembre 2024
de 09:00
à 12:00
Difficulté
Image non contractuelle
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Votre atelier
Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter (boite pâtissière fournie)
Réalisation des recettes suivantes
– Saint honoré caramel et vanille
Techniques et cours abordées
– Réaliser une pâte sablée.
– Réaliser et pocher une pâte à choux.
– Napper les choux au caramel.
– Réaliser une crème pâtissière
– Pocher une chantilly
Tarif de 65 € personne
10% de réduction avec l’offre « DUO » (pour deux places réservées).
Intervenant
Originaire d’Ile de France et diplômé depuis 2003, il débute en boutique, notamment au sein de la Maison Ladurée, puis accède à la pâtisserie de restauration en intégrant de grandes maisons telles que l’Oustau de Baumanière aux Baux de Prov...
