ATELIER PÂTISSERIE – LA PATE A CHOUX
Classique
sam 28 juin 2025
de 14:30
à 17:30
Difficulté
Image non contractuelle
Formule Solo
1 personne
65 €
Formule Duo
-10% pour 2 personnes
115 €
Votre atelier
Accueil 10 minutes avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries
Cours / préparations sur place & réalisations à emporter (boite pâtissière fournie)
Réalisation des recettes suivantes
– Choux Citron Meringués
– Choux Pistache / Framboise
– Choux Passion / Coco
Techniques abordées
– Réaliser, pocher et cuire une pâte à choux équilibrée
– Réaliser une meringue italienne, un craquelin et un confit de framboise
– Réaliser un crémeux citron et passion, une crème pâtissière pistache et une chantilly coco
– Garnir et napper des choux
Apporter glacière ou sac isotherme + pains de glace si nécessaire (selon votre programme et temps de trajet)
Intervenant
Depuis son plus jeune âge, le Chef Clément TOMASELLA baigne dans la bonne cuisine française traditionnelle.Il est né dans le Périgord, à Périgueux pour être exact, autour des oies, canards, fermes auberges et.. foie gras.
C’est sans aucun d...
