ATELIER CUISINE VÉGÉTARIENNE
Difficulté
Image non contractuelle
Une place
Deux places
Dégustation
Votre atelier
Accueil 10 minute avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries
Cours / préparations & dégustation sur place (accompagné d’une boisson détox)
Réalisation des recettes suivantes
– Salade César revisitée au tofu pané, oeufs marinés, sauce aux câpres, croûtons aux herbes
– Gnocchis maison, pesto crémeux de pistaches, courgettes rôties au citron et parmesan
– Tartelettes rustiques aux fruits d’été rôtis au miel et pignons, Glace vanille
Techniques abordées
-Célébrer l’arrivée de l’été avec des recettes gourmandes et végétariennes
– Techniques de cuisson et de préparation :
– Travailler les assaisonnements et sauces
– Apprendre à bien cuisiner le tofu
– Réaliser des Gnocchis maison
– Cuisson parfaite de l’oeuf mariné
– Travailler des desserts au sucre naturel
– Faire une glace maison
– Découpes
– Initiation dressage d’assiettes
Intervenant
