ATELIER CUISINE VÉGÉTARIENNE

Classique
dim 25 mai 2025
de 09:30
à 14:30
Difficulté
Image non contractuelle

Une place

Une personne (atelier et dégustation)
95 €

Deux places

-10% pour 2 personnes (atelier et dégustation)
170 €

Dégustation

Pour un accompagnant avec dégustation seule (13h00/14h30)
65 €

Réservation carte cadeau

Si vous disposez d'une ou plusieurs carte(s) cadeau pour cette formule ajoutez le nombre de place correspondante dans votre panier (classique) puis saisissez le code dans l'espace "vous avez reçu une carte-cadeau"

Votre atelier

Accueil 10 minute avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries

Cours / préparations & dégustation sur place (accompagné d’une boisson détox)

Réalisation des recettes suivantes

– Brioche vapeur Bao maison, légumes sauce laquée teriyaki
– Pain pita et falafels maison, sauce crémeuse aux herbes, pickles
– Onigirazu sandwich japonais tofu mariné et pané, sauce mangue légèrement épicées
– Pavlova déstructurée mangue coco citron vert

Techniques abordées

-Réaliser des brioches bao très tendres et moelleuses
– Maîtriser la sauce teriyaki au gingembre
– Réaliser son pain pita maison
– Technique de réalisation et cuisson des falafels
– Réalisations des sauces orientales et des sauces japonaises avec épices et herbes
– Réaliser des pickles
– Préparer le riz japonais à la perfection
– Façonner des Onigirazu
– Travailler le tofu
– Réaliser une pavlova, et une crème coco citron vert
– Initiation au dressage d’assiette

Intervenant

Clara Onuki est cheffe à domicile et professeur de cuisine depuis 2012. Après une formation au Japon et une spécialisation en cuisine diététique et naturelle, elle partage désormais son savoir-faire lors d’ateliers collectifs mensuels et co...

Réservation