ATELIER CUISINE VÉGÉTARIENNE
Difficulté
Image non contractuelle
Une place
Deux places
Dégustation
Votre atelier
Accueil 10 minute avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries
Cours / préparations & dégustation sur place (accompagné d’une boisson détox)
Réalisation des recettes suivantes
– Spring rolls sauce coco cacahuètes
– Salade tiède de Quinoa, légumes de saison rôtis au four , feta, pécan torréfiées
– Carpaccio de courgettes gelée au citron et pesto maison
– Gaufres à la patate douce, guacamole, oeuf mollet mariné
– Tartelettes façon banoffee pie banane caramel d’irakia (sirop de dattes)
Techniques abordées
– Découvrir une cuisine végétarienne ultra gourmande
– Célébrer l’arrivée du printemps avec des recettes de brunch healthy et végétariennes
– Techniques de cuisson et de préparation
– Travailler les assaisonnements et sauces
– Travailler les pliages
– Cuisson parfaite de l’oeuf mariné
– Travailler des desserts au sucre naturel
– Découpes
– Initiation dressage d’assiettes
Intervenant
