ATELIER CUISINE VÉGÉTARIENNE
Difficulté
Service compris - Menu végétarien
Formule Classique
Formule Duo
Votre atelier
Accueil avec viennoiseries et boissons chaudes (café, thé…)
Cours, préparations & dégustation sur place (accompagné d’une boisson détox)
Réalisation des recettes suivantes
– Beignets de lentilles, chutney mangue
– Raviolis won ton vapeur et sa sauce gingembre frais
– Wings de chou fleur rôti et curcuma
– Riz jasmin parfumé
– Salade de concombre yaourt, herbes fraîches, cumin citron confit
– Fruits pochés aux épices
– Crème à la cardamome
Techniques et cours abordées
– Découvrir la cuisine végétarienne gourmande et pleines de saveurs
– Découvrir les différents épices, rhizomes, herbes et les mariages de saveurs avec les légumes et légumineuses
– Apprendre à faire des beignets de lentilles
– Apprendre le pliage des won ton
– techniques de cuisson et de préparation des fruits et légumes : frire, rôtir, vapeur, pocher…
– Travailler Réaliser une crème à la cardamome
– Apprendre à dresser une assiette
Tarif de 95€/personne
10% de réduction avec l’offre « DUO » (pour deux places réservées)
Intervenant
