ATELIER CUISINE ORIENTALE
Difficulté
Image non contractuelle
Une place
Deux places
Dégustation
Votre atelier
Accueil 10 minute avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries
Cours / préparations & dégustation sur place (accompagné d’un thé vert à la menthe traditionnel)
Réalisation des recettes suivantes
– Minis pastillas poulet et amandes.
– Tajine d’agneau aux pruneaux.
– Couscous nature et Tfaya (Oignons caramélisés aux raisins secs et safran).
– Briouates aux amandes et au miel.
Techniques abordées
– Compréhension des épices et marqueurs de la cuisine Marocaine.
– Monter une pastilla en version individuelle, travail de la feuille de brick en version salée.
– Réaliser un plat sucré / salé traditionnel.
– Préparer un accompagnement Tfaya, confit d’oignons marocain.
– Préparer un dessert traditionnel et typique du Maroc, en forme de triangle, travail de la feuille de brick en version sucrée.
– Faire un thé vert à la menthe traditionnel.
Intervenant
