ATELIER PÂTISSERIE – LE MACARON
Classique
sam 28 juin 2025
de 09:00
à 12:00
Difficulté
Image non contractuelle
Formule Solo
1 personne
65 €
Formule Duo
-10% pour 2 personnes
115 €
Votre atelier
Accueil 10 minutes avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries
Cours / préparations sur place & réalisations à emporter (boite pâtissière fournie)
Réalisation des recettes suivantes
– Macarons Passion
– Macarons Fraises / Pistache
Techniques abordées
– Réaliser une meringue française
– Utiliser les colorants alimentaires
– Macaronner, pocher, crouter et cuire des coques de macarons
– Réaliser un crémeux passion, une brunoise de mangue
– Réaliser une ganache pistache et un confit de fraise
– Assembler des macarons
Apporter glacière ou sac isotherme + pains de glace si nécessaire (selon votre programme et temps de trajet)
Intervenant
Depuis son plus jeune âge, le Chef Clément TOMASELLA baigne dans la bonne cuisine française traditionnelle.Il est né dans le Périgord, à Périgueux pour être exact, autour des oies, canards, fermes auberges et.. foie gras.
C’est sans aucun d...
