ATELIER PÂTISSERIE – LA CHARLOTTE
Classique
sam 29 mars 2025
de 09:00
à 12:00
Difficulté
Image non contractuelle
Formule Solo
1 personne
65 €
Formule Duo
-10% pour 2 personnes
115 €
Votre atelier
Accueil 10 minutes avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries
Cours / préparations sur place & réalisations à emporter (boite pâtissière fournie)
Réalisation des recettes suivantes
– Charlotte au chocolat
Techniques abordées
– Réaliser un biscuit cuillère
– Réaliser une mousse au chocolat
– Réaliser le montage d’un entremet
– Pocher une chantilly au cacao
– Réaliser des copeaux de chocolat
Apporter glacière ou sac isotherme + pains de glace si nécessaire (selon votre programme et temps de trajet)
Intervenant
Originaire d’Ile de France et diplômé depuis 2003, il débute en boutique, notamment au sein de la Maison Ladurée, puis accède à la pâtisserie de restauration en intégrant de grandes maisons telles que l’Oustau de Baumanière aux Baux de Prov...
