ATELIER PATISSERIE NIPPONES
Premium
sam 1 mars 2025
de 14:00
à 18:30
Difficulté
Image contractuelle
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Votre atelier
Accueil 10 minute avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…)
Cours / préparations sur place & réalisations à emporter (boite pâtissière fournie)
Réalisation des recettes suivantes
– Mochi Daifuku traditionnels au Shiroan
– Dorayaki Pancake japonais à la crème Anko et crème fouettée, yuzu
– Sablé japonais au thé
Techniques abordées
– Réalisation de la crème Shiroan pour Mochi Daifuku
– Réalisation de la crème Anko pour les Dorayaki
– Pâte à Dorayaki tradition
– Cuisson de la Pâte à mochi
– Façonnage des mochi
– Réalisation d’une crème fouettée
– Réalisation d’une pâte à biscuits parfumée au thé
Pause gouté avec dégustation sablés réalisés et thé traditionnel (vers 16h30)
Intervenant
Clara Onuki est cheffe à domicile et professeur de cuisine depuis 2012. Après une formation au Japon et une spécialisation en cuisine diététique et naturelle, elle partage désormais son savoir-faire lors d’ateliers collectifs mensuels et co...
