ATELIER CUISINE ASIATIQUE
Difficulté
Image non contractuelle
Un place
Deux places
Dégustation
Votre atelier
Accueil 10 minute avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries
Cours / préparations & dégustation sur place (accompagné d’un thé vert à la menthe traditionnel)
Réalisation des recettes suivantes
– Ha Kao (Raviolis vapeur à la crevette), sauce d’accompagnement maison
– Ramen au poulet (Nouille de blés aux œufs maison parfumées à l’huile de sésame, bouillon de volaille maison, œuf, épinards, cébette, algue Nori, pousses de soja, poulet « utilisation d’une machine à pâte »)
– Tiramisu au thé Matcha, biscuits à la cuillère maison
Techniques abordées
– Faire une pâte à Ha Kao
– Réaliser une farce aux crevettes
– Préparer une sauce d’accompagnement pour Ha Kao
– Découvrir les fondamentaux du ramen
– Préparer des nouilles de blés maison
– Cuisiner un bouillon de volaille parfumé
– Utiliser une machine à pâte
– Préparer des biscuits à la cuillère maison
– Préparer et dresser un tiramisu
Intervenant
