ATELIER CUISINE – MENU DE FÊTE 2
Difficulté
Boissons comprises - Service compris
Formule Classique
Formule Duo
Votre atelier
Accueil avec viennoiseries et boissons chaudes (café, thé…).
Cours, préparations & dégustation sur place (accompagné d’un verre de champagne)
Réalisation des recettes suivantes
– Vol-au-vent de haddock à la crème, oignons et moutarde à l’ancienne, accompagnée de mesclun, vinaigrette à l’huile de noix (Pâte feuilletée du commerce)
– Parmentier de canard confit aux champignons et noisettes ; gratiné à la crème de parmesan et ciboulette
– Omelette Norvégienne (En format « Mini bûche » de Noël, biscuits à la cuillère maison, glace à la vanille du commerce, meringue à l’italienne)
Techniques et cours abordées
– Découper une pâte feuilletée du commerce pour réaliser un vol-au-vent
– Cuisiner le haddock
– Préparer un Parmentier de canard
– Faire un biscuit à la cuillère
– Apprendre à maîtriser la meringue à l’italienne
– Dresser une omelette norvégienne
Tarif de 95€/personne
10% de réduction avec l’offre « DUO » (pour deux places réservées)
Intervenant
