ATELIER PÂTISSERIE – LA TARTE EXOTIQUE
Classique
sam 23 novembre 2024
de 09:00
à 12:00
Difficulté
Image non contractuelle
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Votre atelier
Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter (boite pâtissière fournie)
Réalisation des recettes suivantes
– La tarte mangue et cacahuète
Techniques et cours abordées
– Réaliser une pâte sablée
– Réaliser une crème d’amande cacahuète et mangue
– Réaliser un gel à la mangue
– Réaliser une ganache montée à la cacahuète
– Confectionner et décorer une tarte
Tarif de 65€/personne
10% de réduction avec l’offre « DUO » (pour deux places réservées)
Intervenant
Originaire d’Ile de France et diplômé depuis 2003, il débute en boutique, notamment au sein de la Maison Ladurée, puis accède à la pâtisserie de restauration en intégrant de grandes maisons telles que l’Oustau de Baumanière aux Baux de Prov...
