ATELIER CUISINE ITALIENNE
Difficulté
Boissons comprises - Service compris
Votre atelier
Accueil avec viennoiseries et boissons chaudes (café, thé…)
Cours, préparations & dégustation sur place (accompagné d’un verre de prosecco)
Possibilité d’emporter les réalisations pour une dégustation à la maison
Réalisation des recettes suivantes
– Involtini di Melanzane (Roulés d’aubergines au jambon cru, ricotta, chèvre et fenouil)
– Lasagnes al ragù (Pâtes fraîches maison à la semoule de blé dur, Bolognaise traditionnelle boeuf et porc, pancetta et vin rouge, sauce béchamel, parmesan)
– Cannoli sicilien (Farce ricotta et chocolat), pistaches concassées
Techniques et cours abordées
– Compréhension des marqueurs de la cuisine italienne
– Préparer un antipasti traditionnel
– Préparer une pâte fraîche traditionnelle à la semoule
– Réaliser un ragù traditionnel tomates et vin rouge au boeuf, porc et pancetta
– Utiliser un hachoir à viande
– Confectionner des lasagnes
– Réaliser un dessert sicilien traditionnel
– Préparer une pâte à cannoli et de sa garniture à la ricotta
Tarif de 95€/personne
10% de réduction avec l’offre « DUO » (pour deux places réservées)
Intervenant
